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Last update 2014/6/10
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 名古屋市内に住む管理人のhossieです。縁あって名古屋に単身赴任をすることになりました。
 当サイトでは、私が実際に訪れたお店を私自身の備忘録の意味も込めてご紹介することにしました。なお、評価としてつけた(最高で5つ)は、hossieの個人的な感想を表したもので、あくまでも参考程度に受け止めて頂けたらと思います(サイトに掲載しているお店は、私がある一定レベル以上と感じたお店です)。未熟なサイトですが、多くの皆さんに見ていただけたら幸いです。

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●丸明  (4.0/5.0点) 
 飛騨牛専門店の赤身肉は何とも言えない美味しさです!
 最高は(5つ星)です。は半分を表します。(例)=星2つ半
 岩手県に遊びに行った際、本場で食べた前沢牛があまりに美味しかったことから、飛騨牛との食べ比べがしてみたくなり、瑞穂区の「丸明」さんにお邪魔して来ました。
 食べたのは、こちらのお店では最も上等なヒレ肉(120g)の「名産飛騨牛ヒレステーキ御膳」(4280円)です。前沢牛は値段が結構高かったので、一律に比較はできませんが、味だけを比べれば前沢牛の圧勝でした。前沢牛の肉のうまみは、とにかく半端ではありません。
 でも「丸明」さんは、これからも通いたいお店の一つです。何故なら、私が好きな赤身の牛肉をリーズナブルな値段で食べることが出来るからです。
 「丸明」さんでの一番のおススメの食べ方(私流)は、赤身(100g1080円)を200gとライスの大盛りを頼み、最も弱い火でゆっくりいただく食べ方です。弱火で焼くのは、肉汁が一気に蒸発して、肉のうまみが飛んでしまうのを防ぐためです。その際必ずしているのは、タレをかけないで持ってきてもらうこと。お肉に振りかけるのは塩胡椒のみ。美味しいお肉は塩胡椒に限ります。
 この食べ方なら、2000円ちょっとでお腹がいっぱいになり、満足すること請け合いです。(H27/07/24訪問)

名古屋市瑞穂区甲山町1-6 ℡052-842-2941 地図 食べログ 
月曜~金曜/ 11:00~14:30(ラストオーダー 14:00) 17:00~21:30(ラストオーダー 21:00) 、土・日・祝/ 11:00~14:30(ラストオーダー 14:00) ※大晦日・元日を除き年中無休(1月2日夜から営業)

丸明のメニューです。一番高い「名産飛騨牛ヒレステーキ」(4,280円)を頼みました。


120gの肉を薄く横伸ばしにした感じなので、ステーキの食感にはなっていませんでした。


別の日に食べた100g1,080円の赤身肉。こちらの方が断然お薦めです!


赤身肉には塩胡椒のみで味付けをします。美味しい肉には絶対塩胡椒ですね。


焼いたお肉をご飯の上に乗せて口の中に放り込みます。何とも言えない美味しさです。


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・お店の評価については、あくまでも管理人の個人的な感想であり、参考程度に受け止めていただけたらと思います。
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