名古屋グルメ ~名古屋が大好きな人のためのホームページ~ 美味しいお店 index! |
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名古屋市内に住む管理人のhossieです。縁あって名古屋に単身赴任をすることになりました。 当サイトでは、私が実際に訪れたお店を私自身の備忘録の意味も込めてご紹介することにしました。なお、評価としてつけた(最高で5つ)は、hossieの個人的な感想を表したもので、あくまでも参考程度に受け止めて頂けたらと思います(サイトに掲載しているお店は、私がある一定レベル以上と感じたお店です)。未熟なサイトですが、多くの皆さんに見ていただけたら幸いです。 |
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●柳家錦 (4.0/5.0点) 食通を唸らせるジビエ料理のお店です! 最高は(5つ星)です。は半分を表します。(例)=星2つ半 |
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地図を見ながらお店に向かいましたが、すぐには分かりませんでした。良く見ると案内版が… 雑居ビルの奥左手に、柳家錦さんはありました。ちょっと分かりにくいですね。 前菜盛(アマゴ稚魚佃煮、山葵漬、蜂の子佃煮)。蜂の子は全く問題なく食べられました。 和良川天然鮎の塩焼きです。形も良く美味しい鮎でした。 鮮度が良いので骨抜きが出来ます。やはり鮎はこうでなくっちゃですね。 五月鱒のお造りです。安曇野の天然ワサビをつけて食べます。 焼き松茸です。久しぶりすぎて、いつ以来なのか思い出せません。美味でした。 おくらのお浸しです。 和良川天然鮎(春巻き、五月鱒の松茸巻き揚げ) 平茸のお浸し。地味なお料理でしたが、美味しかったです。 仔鹿ヒレ焼き物&柚子胡椒。鹿と言われなければ分からないかもしれません。 フルーツトマトのお浸しです。出汁につけてある不思議な味でした。 仔鹿ロース(芯ロース)焼き物&粒マスタード。こちらも牛肉のような味でした。 矢作川天然鰻蒲焼&ご飯。天然鰻は脂がしつこくありません。美味です。 鰻のアップ画像。かつて球磨川で食べた時も思いましたが、これが最後の天然鰻になるかも… 松茸入り天然鮎雑炊とお漬物です。最後にフルーツが出て終了です。 |
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