名古屋グルメ　～名古屋が大好きな人のためのホームページ～ 　美味しいお店 index！									Last update　2017/11/26 presented by hossie since 2014/4/1
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名古屋市内に住む管理人のhossieです。縁あって名古屋に単身赴任をすることになりました。 　当サイトでは、私が実際に訪れたお店を私自身の備忘録の意味も込めてご紹介することにしました。なお、評価としてつけた（最高で５つ）は、hossieの個人的な感想を表したもので、あくまでも参考程度に受け止めて頂けたらと思います（サイトに掲載しているお店は、私がある一定レベル以上と感じたお店です）。未熟なサイトですが、多くの皆さんに見ていただけたら幸いです。

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旅先グルメ「料理の美味しい旅館」のご紹介

●はづ合掌　（4.5/5.0点）　 　1日5組限定の高級旅館で料亭並みの料理をいただきました 　最高は（５つ星）です。は半分を表します。（例）＝星２つ半

名古屋に来て4年目にして初めて、紅葉の名所である香嵐渓に行くことにしました。土日は大混雑が予想されたため、金曜日に休みを取り、なおかつ前日に近場に宿泊をして渋滞に巻き込まれないようにしました。 　宿泊に選んだ宿が新城の槙原渓谷にある「はづ合掌」と言う旅館です。 　こちらの旅館は、150年ほど前の越中八尾（富山県）の合掌造りの庄屋の屋敷を移築したもので、1日5組限定、著名人もお忍びで訪れることがあるそうです。 　私が宿を取る時に一番重視するのは、食事に期待が持てるかどうかです。こちらは安い旅館ではありませんでしたが、料理に期待をして予約をしました。 　さて実際に出て来た食事ですが、期待を裏切らない美味しい食事でした。何しろ味付けが甘すぎず辛すぎず絶妙な感じで、素材の良さを生かし切っています。その美味しさを表現するなら、名古屋市内の高級旅館の2～3万円程度のお料理と同等かそれ以上と言った感じです。 　時期が11月末でやや寒かったことを除けば、何も言うことは有りません。素晴らしい旅館でした。 　なお、何故か特別に合掌造りの2階部分で食事をさせてもらいました。普段は有料のようですが、サービスしますとのことでした。私が名古屋で住んでいるワンルームマンションの2倍くらいの広さでしたが、室内が暗くて画像の写りが良くありません。悪しからずご了承ください。 愛知県新城市豊岡字南平18-1　℡0536-32-1211　地図　宿泊予約

露天風呂付のお部屋です。右手の襖の奥に露天風呂があります。 こちらがその露天風呂です。ただ追い炊きが必要なため入りませんでした。 先付けです。イクラのが程よく自己主張していて、幸先良いスタートです。 前菜です。この中ではピンクの器の鮎の卵のウルカが美味でした。 松茸と鯉の土瓶蒸しです。鯉は全く臭みが無く、とても美味しかったです。 大イワナの三点盛です。口当たりが良く美味しくいただきました。 天ぷらです。衣が薄く素材の美味しさがダイレクトに伝わってきます。 野生の猪のお肉が入っています。多少は臭いかのと思ったら全くそんなことは有りませんでした。 子持ち鮎の塩焼きです。この時期ですから冷凍でしょうが、かなり美味しかったです。 鳳来牛です。貴重な地元の牛だそうですが、特に写りが悪くなってしまいました。 酢のものと言うことで出て来たサーモンです。とてもすっきりした味わいでした。 炊き込みご飯です。量も適量で、これだけ食べても丁度良いくらいでした。 デザートです。真ん中のフルーツは無花果です。 翌日の朝食です。こちらも味・ボリュームとも良かったです。 部屋を出ると、目の前の庭の紅葉が目に飛び込んで来ます。

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